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白斩鸡

飞鹰

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-31 00:46  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 5

白斩鸡

原料:
( E8 V0 q: r# w3 q
8 y  _- {# {1 Q0 F; O  C笋鸡 (poussin)一只约450g, 香菜20克,姜10克, 盐少许,香油三勺, 红又少许, 糖,生抽, 葱姜蒜末各少许.
8 I. ^3 r8 ^- L8 k# ^  M3 Z* ]/ t  l
做法:
* C2 H& v9 J- e( Y) ^% {* ~  D# g) V4 i# [+ g7 @
1. 将笋鸡洗净,末少量盐,在加了姜块的温水中(似开未开)中煮20分钟.
7 Z1 b3 @) X1 _8 L& l: j. M2. 将鸡用冷水冲凉,抹上香油,静置10分钟.切块装盘,用香菜装饰. 可略加红油.
% a1 h6 b9 v- }7 H+ e. y7 z3. 糖,生抽, 葱姜蒜末调成味碟.
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  • btta 金币 +30 没有制作过程啊。 2007-1-31 09:21

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wjlqqwyx

喳喳


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2楼 大 中 小 发表于 2007-1-31 11:19  只看该作者
这道菜俺会做，不过不是煮，是烫，烫出来的更嫩

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khw3

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3楼 大 中 小 发表于 2007-1-31 11:32  只看该作者
哈哈哈哈，这道菜我也会做呢，支持一下

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szq56789 该用户已被删除
4楼 大 中 小 发表于 2007-1-31 15:47  只看该作者
这道菜全国各地几乎都有，个人认为上海的最地道入味。

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kentlee

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5楼 大 中 小 发表于 2007-2-3 03:01  只看该作者
buy 2 for 3英磅？　& `: S  W! B8 @; Y$ E" S* ^# n4 E
新鮮嗎？

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217845 该用户已被删除
6楼 大 中 小 发表于 2007-2-3 18:11  只看该作者
是地球人都会做滴！楼主同学

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