注：此拼凑酱名中的“金柱灵菇”是以下三种主要配料+ P$ w$ A' O- T* g
金（腿）—金华火腿；（瑶）柱—干贝；（白）灵菇
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- R* j' ?5 M9 O& ~; U0 d来看原料：金华火腿、瑶柱、白灵菇、蚝油、洋葱、大蒜、红椒少许% R+ b4 L2 h- G

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" [5 c" x: e" x7 {5 Y/ J  a6 y将金华火腿、瑶柱用开水泡软拆丝，白灵菇、洋葱切碎+ `& _3 [) F; Q; o2 ]

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起锅上油，先放入洋葱炸干水气后捞出待用
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接着放入白灵菇，同样的处理方法
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6 _5 }. }6 t, V! M. Z' c( _锅底留油，将火腿丝、瑶柱丝放入稍炸，随即倒入刚才炒好的洋葱和灵菇翻炒，再倒入蚝油，小火收汁。
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炒好的酱装盘
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将少许红椒和小葱切碎# u: C* V/ B, `9 n8 \9 X
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成品：煮好的面放入碗中，拌入淋好的酱，然后撒上小葱红椒碎即可。
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, f/ v- \) |3 W0 C8 n7 @7 H9 O[ 本帖最后由 ineedsex 于 2007-1-31 01:53 AM 编辑 ]

简单，易做，有看相，谢谢楼主

楼主，提个小建议，其实可以自己买原酱回来，用楼主的材料熬制，估计滋味更棒。

饿了我真的我看了LZ发的东西饿的不能行自己下厨做碗试下！