偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
0 L5 ?- w. E. k2 p2 x" {
/ N6 m' q& Q3 E, L) }
猪蹄还有美容的功效哦~~
5 f9 W2 |+ F1 K8 }. V7 @" i$ F1 n; P* I
需要的材料有:
% u& M: m$ C! O1 A3 y5 h) \$ n# c8 C% h' B. |0 R! l& M, k
7 Z2 ]% s. }- H. _4 l1 ?
' R+ A; ]1 W4 d8 C% W: V
5 r. S q' h8 d+ e! G
# X$ n+ r7 T! k* N# c2 ^
; d. ?( p: x0 z! K$ J# l: q新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
! r( s- z' x8 L J7 S$ J2 ~4 Q+ y3 _
# P; X" S# j4 ]3 ~) |
! u4 H% S2 W$ |1 D) J: j& F
. ?3 _9 T4 o2 T, B' K1 T3 a 饱满的花生~洗干净~
. t( c: c% T/ f' x. n7 [' w; E
2 {8 ~( b1 v% _8 f4 v* U
. _1 _4 b, W$ w/ \* Z4 J0 Q9 ]( b6 d+ n
9 D# p; e: q3 z % }% }6 ^: X/ i) s3 [
葱段,姜片,一点点花椒大料
& |6 r$ v. R7 a- V- X+ p9 Q! U, v; p) x* M p: D
$ f/ `4 ^6 | N4 V# X, e5 }( ]" \
+ X$ ]0 B: z9 M9 N
" m0 J x" v4 T & D, f. t& m) x5 e) o% q+ ~( j
这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
0 b" x9 o; C- }3 h- e/ P# ^5 H4 V4 |, H: Q+ O* D$ B
下面偶们就开始做喽~
# p3 p* Y( ]; g7 G
: e- t4 O7 x: {; s% d
0 U3 M* [# O {8 I8 M9 q0 A4 o' S7 f
) n7 }3 F) e# u3 K9 Y
6 P$ O; g# J( o9 i$ ]
/ F3 ?/ G( a; S1 D) D先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
8 N' ?3 H# Z' k' k& z1 f
4 P+ V% Y# c3 y8 u% N, w p u
偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
, O2 O/ l9 c1 `( ~" {2 |
; t9 z) T9 Q6 B! {9 H% J: T' P 也不知道对不对~哈哈`
$ m/ q- p! i7 i. M
& z3 N9 U# X0 |
1 S* S! j2 y; v
4 C- g [2 O6 j0 ^. a. I
* W) m* a4 d0 o* F
$ z9 }# C& `, `& Y/ A( H
水开后捞出猪蹄备用~
/ P9 q6 h* t" \( K; o+ t4 x. N, {5 m* p' L0 [, E
1 S0 g3 }1 o" H% L- }9 z) V+ x0 [' s; t2 v
4 F- u. f; F$ f6 y9 d8 G
准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
7 E5 z- c; c: M! G" t- [5 X. Q2 {8 W$ F/ ?* r5 w7 z) I
盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
+ l' | B0 t1 j- [) n. n* I7 Q/ a$ t& E/ |3 }% _
时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
* p; S* h7 E U
+ P4 d! k, s- H% D; S& r5 A0 t
偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
) L# V# P# h3 B+ t
3 ]/ P6 S7 x8 e0 y+ O9 _ 花生很糯,却没有碎哦~
& f1 v$ x, f$ m
0 o: a" \) E$ K' j
当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
9 r" C# I3 D1 Y9 z0 l
9 v! Y6 x) l) a3 b+ }8 i, s 盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
. V6 w! D: w0 C
, G9 Q, r% O; ]5 {1 `' x1 T8 G 恩....好香~~~~~~
& Q6 _' V% @7 {1 k# u+ E( ^
9 V+ L% `0 c3 C4 O; G7 ]% q4 | 老公说滴~~~哈哈~
, a% g( l. q3 q7 c* B1 I
& ^; w; X, e$ H, P% o 成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
8 Q T% \# r! u4 O$ z) }) t+ Z
8 p' S$ j. C' n( D
' G K! @# s" J. M) C
8 z8 S! t( T* u1 g3 |
9 l, N3 Y$ a' l2 F2 D6 V2 R+ I; j
% b& \/ N2 @) d( V& x
9 F% P; e5 p- D) |, H% _5 t