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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~0 L5 ?- w. E. k2 p2 x" {
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  猪蹄还有美容的功效哦~~
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  需要的材料有:
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; d. ?( p: x0 z! K$ J# l: q新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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. ?3 _9 T4 o2 T, B' K1 T3 a  饱满的花生~洗干净~. t( c: c% T/ f' x. n7 [' w; E

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葱段,姜片,一点点花椒大料
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 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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  下面偶们就开始做喽~# p3 p* Y( ]; g7 G
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/ F3 ?/ G( a; S1 D) D先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~8 N' ?3 H# Z' k' k& z1 f
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  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~, O2 O/ l9 c1 `( ~" {2 |

; t9 z) T9 Q6 B! {9 H% J: T' P  也不知道对不对~哈哈`$ m/ q- p! i7 i. M

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水开后捞出猪蹄备用~
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  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.* p; S* h7 E  U
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  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.) L# V# P# h3 B+ t

3 ]/ P6 S7 x8 e0 y+ O9 _  花生很糯,却没有碎哦~& f1 v$ x, f$ m
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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9 v! Y6 x) l) a3 b+ }8 i, s  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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, G9 Q, r% O; ]5 {1 `' x1 T8 G  恩....好香~~~~~~& Q6 _' V% @7 {1 k# u+ E( ^

9 V+ L% `0 c3 C4 O; G7 ]% q4 |  老公说滴~~~哈哈~
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& ^; w; X, e$ H, P% o  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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