南瓜乳酪蛋糕

酸奶的做法3 S2 y2 x& M3 e8 ~* {8 q2 s
材料：牛奶、酸奶, {* Z9 S; c# t" c: y* _
做法：
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! ~# ^8 ?* H" x  t8 @$ d1。取一份的酸奶和五分的牛奶。
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2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。, {: X; J1 k8 M) H
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3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上, b0 B( @; L9 ?6 I
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$ c2 k! H; S1 t4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。
; Y" T, T2 ^) a把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。, _2 v' t; n) C+ W: y2 M
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材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、
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, f! M" \. N8 @  @8 C0 l& g鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150g
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做法： ' d: d) K+ I& l7 B0 h, l

- B  ]. I: |6 p5 d5 X1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。
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2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。+ x! G# [9 h- L2 O6 x5 e* K
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3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。
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: N1 i, |$ {5 c6 n6 \4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。4 g; r3 O: Q) u0 \

; G2 Z% o* b* s7 J5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。 $ K8 `2 j9 Q+ \

1 ?; f/ \( P: W* e- t% F6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。
& L; L1 Y% y: d  ^6 c' R0 F7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。3 A2 u- w  C& F' C% }

( s9 z$ A+ j/ `! @1 `; o8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤
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箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。