$ L# b1 w( C1 ?, b2 {, o; n6 B
$ K3 s9 e/ D, A) E: V3 _0 K

5 ?: }- t+ x0 c# d* R3 D" ?/ Z
. v% {" m' T1 y( K2 G ( t4 `3 m. n2 b# s* ?$ d

) h; v- g. Y3 i0 _1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道 0 H; M( N) U! D% w
8 ?* v2 b: M' u, a4 q- a6 b
2：老干妈豆豉酱 ; v2 h1 c4 r& I( g

; s! s7 u4 P! u# `9 r! f+ i3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配） 1 S% I' b/ B8 x' D# z0 e1 }2 }

# `; _4 k2 g4 z+ W$ ^1 b4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、 . B. c0 E3 Y6 s8 d# `
( Y8 k  A! t" b! g6 {
香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油
: ~/ m6 k5 `. E5 h
& H) {: V5 h8 ~/ K, h5：朝一个方向搅拌均匀
( z5 d5 T% w: `9 g6 `0 [0 T# I4 l( I: t
6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙 4 G% f( h: v# L: f; v6 j1 t
7 m7 E! O( F  x; ?
至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用
7 L1 l  H; x2 v5 y6 R9 N! i: e5 A6 V+ i, |  \: C
我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼
( o+ r' }! E4 f8 d/ H
( ?& Z( u4 d* i+ B" x
+ P; {- c  f- X( `
9 l# k: T4 p, q0 e, ^*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎
3 ?2 U+ n7 d, x* M) C" ^; u& S9 ?8 M, i
或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* , \) D0 C8 R" p& G

! M* R4 J* K* M" j: v! @; c. s! n/ M[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 ]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~
6 C" ~. j) s6 ]8 W/ K! v, P4 q* }) g! J. B6 w

2 m) q+ u6 B1 ?2 g/ [想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉