火爆肥肠

原料
& c) v2 @( s, M: J煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
+ {4 S' v0 o5 j0 N3 D料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克! m8 \3 s; C; y4 ~3 T
做法
* a' {1 S* Y( u7 r6 b5 W! W9 I1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽
% _: N3 S( u1 Y# X7 J2）肥肠斜切成块    备用' Y& L: b& m: f" G
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可$ [8 c9 f8 {1 r
小’贴士:) X0 a4 N! W! [$ G( _
##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
3 `0 D* m1 \# U1 ^) |' `##  用小尖椒更好   还可以放豆豉
' g5 g& r( x: A5 B% v  N6 x## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
, F; d7 _7 F( V5 F+ n( _( T〖图文分解〗
4 W. P! f* J; x: R0 w3 i6 q+ R椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。) M/ _5 U7 S- K7 }/ d' }

) m8 \1 a  j7 ~; c0 ^1 r2 G放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
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