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这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。 # x! R, S) ~) u* s4 L" N

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# S; P. r, Q' y# U原料：
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猪排骨100克，白菜叶150克
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辅料： + S! y/ `' v9 A: ]

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! H0 P1 ?' {8 `9 @. B( A( e; S味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 7 L; g0 ]0 d9 y
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做法：
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! e  m, H: i/ b1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
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1 R9 s- e) b! L% a; ?# c2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。   E! O& [" W% k, x: V( W9 `

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$ K) m- ]$ s- H. u  B7 T3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。   n/ C8 g2 r! ~9 |7 U3 z( ], s
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4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
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3 O6 f4 v$ Q! H( l9 b' E7 S5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。
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1 H! M, h+ q% Y. P* h; Z[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.