上汤腿蓉烩雪梨

连续煲了两次水果汤，家里的苹果已经消灭得七七八八了，剩下两只大雪梨，这次不拿来做汤了，准备做个清淡好味的菜——上汤腿蓉烩雪梨。烹调方法跟瑶柱烩节瓜脯差不多，不同的是雪梨要比瓜脯快淋，且带水果的香甜，配以上汤和火腿蓉，熬出来的汁液清淡而鲜美，连调味都不用放，咸的、甜的、鲜的都有了，确实不错！
( o% i. f7 X' I+ i8 g. H7 z8 V: l. Z! n) F2 `+ O
材料：雪梨2只、火腿蓉2匙、葱花适量、上汤1大碗 4 U! u3 l4 F5 G" C
- y, R6 c7 r6 j5 L' G
雪梨削皮去芯，1只切成4块 , O# y: p5 S( W  ?! _+ D
4 c( r4 Y& a- m+ r/ w) ^. f
烧热少许油，倒入上汤和雪梨，以中小火煮片刻至雪梨淋，捞起上碟备用 . ^# T3 k; w. @* }8 s" f; F

' [& N' H' a) F& j余下汁液加入火腿蓉和生粉水烧开，勾薄芡，趁热淋在雪梨上即可 ! ^3 m' I, g. H* C; b# n
' z8 k. t4 F" l: a6 _0 Q1 }
" l! K$ T. i% x0 F7 c
# f: o8 X% d2 I

9 l* W* `' Z# A! l4 i. _7 ?% D8 s, M% m5 f5 B; ~  C  z
. |/ @$ ^) c& {5 c