今天早上到市场买了一块五花猪腩肉
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& Q. k4 ]1 Z7 J4 _% T7 Z" J6 M! @$ s/ `　　洗干净用布吸干水分. |9 V, }/ t6 d& j, e& o. X
　　
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　　两面都吸干
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+ U) `1 ^+ J( V9 o! n- P　　选择一支插洞的针。3 I4 F' v# s+ l7 p9 v; i% d# h
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　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档* ?6 p+ C) j/ i1 T9 r
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- L6 q  g' D5 s! w3 G9 _　　就用这两支啦, q1 P2 Z' t$ H" T1 V
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　　开始插啦
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　　哗，插到好痛啊
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' {6 m1 [" [# i; {' T* h　　材料：五香粉和盐& g0 R! n% g9 L0 N0 g+ T* Q, t$ k0 ]
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腌好的猪肉　7 N0 q/ V( h5 R8 L9 i6 w+ Y% P
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+ |, r6 P  n% @4 z* |5 W　　两个多小时后。开始“烤
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! A; R1 m% V  n- l2 R; a* J　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了
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后面 　　
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　　来个近的（部分
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　　斩件上碟
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   再看。　: `3 W6 H* f# i# G5 t$ M
　　
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2 s' d. M3 D: k$ o% \- [5 v  Z5 q4 |　　再看看。 5 ]* ]! M4 j$ o8 t3 C/ e" u
呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦/ Q! H* ~) k9 m4 \! m, c
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。