药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]/ k: H, g5 R  L# S

- A  O8 `& X- ?  ?9 E; a  h原　　料:
3 {7 m9 X1 U& G' L天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。/ d! F( l: o5 g! ?; v
操　　作:
7 g' G) `, G, Y/ q$ i5 w(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
9 U) D1 ~4 `2 m0 j: Q(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。. U% F8 ?' V3 m, V; c4 r2 [+ O
(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
0 _: z1 w6 A  @' R3 L' M特　　色:: g& h+ a( G  z4 I) A
具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。
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这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的; b: [& L$ l( i$ V/ R
鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。' t$ J! j3 W5 i  q  i$ d: C8 ?
个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~& Y6 R# h4 W* h& ]1 I2 X7 [& }# n* x; x
谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点