针菇肉丝汤

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配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
% ?0 B' l) o$ N5 ^' l% L2 T柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许
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/ o+ i4 m2 O1 u操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。: l3 I% a  x6 R( j4 e0 ^

* `$ C, o, ^# a2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。* l$ `- q; V. `% q. W* n" ^- N

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8 h& w. e/ i3 O金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。