糖醋魚塊; \3 `+ G) a3 X6 W" ?+ S
【做　 法】
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2 E& Q6 S* r" B, J# `1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。
- n/ ?. V& ^5 K6 x( e2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。
" w+ ?9 O- e' H9 f1 I& }& r3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。
/ t. V& n( `1 w' \# O1 a4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。/ c" x1 p; F: B" P
5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。# o; k8 i5 r' X" g
3 k5 }2 B. T0 h: T- m4 P4 r& b

/ h0 w9 s. N9 C, ]" {【材　 料】
  B) ]8 k; ]3 K, j0 j) y
* T5 O; d* n0 Q5 ^6 w0 o& r4 q七星鱸魚, W# E5 z9 Y1 H3 O/ o- {
1/2面% h3 k, a8 q/ k- U% k$ r

/ R  F+ d* v9 g. \! \! ~7 f) B洋蔥6 U/ x2 }+ m9 B  I
50公克
1 F0 v& \; c8 d2 K" Z
5 w7 N% U& V7 B紅甜椒
/ u* Z! [- w5 G20公克5 u" s! {5 v2 _
( Z! i5 c( y$ L+ }. u/ p6 d9 ^
青椒
( c) Q2 E2 }1 s( G9 C0 y/ p: B20公克/ V6 z/ s  `  M6 C3 M  V4 _
2 k% c4 C+ j' P* E4 i
太白粉水
8 h1 A8 r9 t" h# r$ H1/2茶匙
% `) Y6 V; }( V
' s- O* s' N# l; C4 _裹粉料：/ V5 I  j* m9 `; o$ D# n
太白粉
. O  ^# A# y3 t3 r$ L0 j* v1大匙
' W' J, U) v3 [. |0 m$ c+ A! G- B" C6 U; s, l
蛋液
2 `" C$ I& R+ K2 i' _9 K2大匙' j9 o4 y, [4 L& J) m! k

6 b( V+ a% {) w- l% R- E0 }太白粉
. G9 P, u' K- O& s6 m+ Q適量* H! L" a4 G, D1 ~
  q# V$ ]. S7 |0 Y; t6 ]' u
【調 味 料】- q3 f1 t/ V- s" F8 Z( g2 g4 ]7 L

  k5 ~& y7 _9 x; i7 x1 t糖
8 Y: Z' l/ E% [2大匙
# l+ u3 u3 O6 ^; f  ~8 t' r: U9 W' M/ f: v8 n4 C& y% Y3 h2 d
白醋0 h' g$ v& Z9 Z- ^2 ?+ |) v( I' V
2大匙
/ s9 w1 Y9 j+ e
( J. V* T7 K0 x0 E9 Q7 e蕃茄醬" C& F0 n: P; `
1大匙" x# B' r" `- Z; V0 r7 F
2 Z% q7 W( b3 j1 T/ U. A# W& {
鹽2 L0 _# {5 Q8 w+ j( B5 |) L
1/8茶匙
3 A; V1 U. A5 F* p5 S9 x
2 M+ H7 X2 d, m! ^2 m2 ~水0 u+ W5 _. K# x: |0 G
2大匙
1 F) a/ }" q" y6 Z; P+ H' r) Q' _. R( S& i. U
【醃　 料】
1 T" V  Y# k& i: {  S+ b- {
3 T4 i$ D3 f6 _/ s8 i6 ?- s6 a* I鹽0 b1 ~% C7 x8 X
1/4茶匙
: V* T# b1 q4 \5 c5 U$ ~$ \) k/ P9 H/ B0 l, Z  x6 U
胡椒粉
1 U+ o5 [& x( }% ?3 C1 G/ t1/8茶匙! m4 z; ?" T/ Y* `0 h

8 s* ~, [  B4 C  C" w' k太白粉
7 E+ `5 Z' ?0 ?% q% y$ h& T1/2茶匙2 R& Y" c  t0 q$ {, w
" N' y# B5 F; C4 V+ S. H
香油$ ?4 }2 R2 {+ _& y+ N6 V$ x
1/2茶匙3 Q% ~* ^# A; a* t

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲
% f; r3 c6 V8 ?8 g- \2 b6 a肉感很嫩
3 R" A# s/ B' G% R/ {营养搭配均衡
# ^# R. `2 B1 y( m* h; I有荤有素) A; J& R) v6 C7 f" b6 P, h

% m. j& o. D5 u5 O8 W# V& a糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊