番茄丸子汤

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原料：$ X8 X, W. U. x* X* g
　　
2 N' D+ T, T2 _& W　　西红柿2个 姜2片 + C  H9 [" X1 m' ?
　　
( ]) f8 g- A- i　　肉馅若干 葱花: Y  G: u  u! Y, v2 S' ?6 i

* Q+ j& ?3 s- f3 `+ N做法：
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" \: k( `' @% c8 g0 F9 _　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。- p* o% j; C" I; O+ m1 F8 {4 i( Q
　　
0 z2 v  I' l3 [! ~: M6 G( T' m　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。* s1 T; C& z2 B, o+ G2 V6 f
　　
+ w* n4 b5 s' z3 ^& [5 V　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
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" [) x2 v3 e# O/ S/ U. e　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。) Y- l; W9 r. `) c& ^: o
　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！5 V) h* O) ^  M- o4 v6 k