成品图
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! w ~+ H3 z# E4 d: I1 m+ i制作难度：简单
1 _! @2 C2 j4 A2 D; K% H所需时间：一小时
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主要工艺：蒸
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主要食材：米面类
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食材明细
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中筋面粉 300克
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牛 奶 180克（可水代替）
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酵母粉 3克
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白 糖 3克
6 m8 s; c3 b$ y. d& A* A3 ?盐 1克
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干粉丝 5克
. M& N0 p; |$ W) G5 c/ u青萝卜 80克
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大豆腐 80克
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1.粉丝放入沸水中煮3分钟。
* F$ o! ?8 o" f- B2.萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
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3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。
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4.豆腐煎成两面金黄，然后切丁。
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5.放入盐、鸡精搅拌均匀。
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6.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料。
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7.蒸锅中加入冷水，将不沾布放在蒸屉上，放入包子，醒20分钟，注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，调到中火，蒸15分钟就可以了。
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: i1 n2 N ~+ @& z2 f- a* ?: O粉丝放入沸水中煮3分钟。
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/ i8 E6 x. O1 U* n萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
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( m+ J* x# E' h5 e# X0 x将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。
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豆腐煎成两面金黄。
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; h3 s/ N. h0 v) Q2 |. f: E: w3 I; y豆腐切丁，萝卜丝、粉丝切几刀。
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放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。
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! e: s9 o: y8 Y: a- L5 F6 ^剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮。
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* N b- e' q7 ^% X/ |0 ]包入馅料成型。
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' P4 G! S% M- e1 I6 Q/ V成品包子。
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; U% [( `- x5 N小贴士
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酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
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蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。
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