大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：
$ _' ?& w- \- Q% s, L首先要准备一块上好的五花肉和香芋( {) e. {$ H$ A2 \" P
五花肉4 B5 g/ E0 x# t5 c  I& H

  ^* }; k5 |( y, ^' g( C香芋
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# U; R+ c6 i/ {3 v( G先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄. J1 ^) r/ ]+ E; E/ r9 h

1 ~. }5 J0 n  j+ s& b, R7 P5 q; U
; e+ W; v2 q# d+ V- C$ N/ `把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等8 {/ T7 Q! V) f# v% V

4 B% Q( \! N0 k3 o; n# M3 a8 s冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软
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% T  R' }$ k) A) V现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片
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3 n" J' C& I% i  j6 W' B再把切成片的香芋放油里炸一下
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, q0 Y/ l+ \* N2 O0 S. C  L- S炸好的香芋
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1 Q5 C4 d5 F& `3 @- W0 L9 V& F  b% i把泡好的五花肉切成片' O& Q( x8 D- I: s& u6 v, j" }( N* p( ^
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把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中) Y- p+ I" F9 w- Z

; \3 y/ i- G* v2 |浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好
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再放在水中蒸煮30分钟即可* {8 n/ O0 u# t( E# X% w" L
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喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢) r+ T0 V5 F7 F9 f
看着不错  y% {8 N6 L% M* F  V. I+ i
试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了
* C- v' r+ u3 C! O, f& w   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？