自己的早饭是煎饼+油茶，不过觉得拍照上传挺费事的，就找来教程分享下了
5 H( e& b+ B3 s" v9 V
" M) h7 c- H2 F- ?: A+ {0 L原料：
4 ~6 ~. l/ A0 ^鸡蛋4枚、面粉适量、盐4 ]1 A8 D: `' @4 p% P
' O1 V+ F0 M- q8 I2 y/ V
& B/ P- F+ Y( }* g- @; _
做法：
( b5 U3 q( P' e( Q* @/ M- s1、将适量面粉加入冷水拌匀成面糊；
/ X* ^* g' {7 g9 j) ~4 m$ y4 ?7 Q) W$ I6 `0 h6 l& Y6 j8 Y
2、在面盆内加入鸡蛋；* n4 ?8 q" I4 {3 Q/ x5 b

$ o, u3 x* u8 g0 L* G; H1 A$ m3、继续搅匀，注意控制稀稠程度；8 _3 b; z2 P5 x3 u
3 ]( h0 s- V, j& l$ l1 O& Z, Z6 G) Q
4、锅内倒入油至热，用勺子舀进蛋面液，晃动锅子至蛋液成圆形；
0 I$ T7 C1 ~' S0 k$ ~) ~
- b7 A, f3 r/ |2 X% ^6 @5、小火煎制，时而离火，从边缘铲起翻面；& H$ v2 O4 l! c6 B, w9 |

" c3 W% H2 q2 E+ m# k7 v* F: `  o7 U6、两面金黄后即可盛盘食用。
5 e3 U  `- k+ Y) a. \- f( K' B' w! @. x4 p  v9 B: _* m3 I( q- B
: R3 ?% o9 P4 c8 k
需要注意的是，拌面一定要先冷水调匀再放鸡蛋，不然面是一粒粒的面块儿，不好弄的，鸡蛋打散了再倒进去更容易搅匀7 a* d7 C  \9 }/ r* d8 _0 U/ E
煎饼时等底面成形了再翻面，不然饼要散，注意火候，火不能大# d- X3 z3 ]% p- N' x7 |
1 a8 E' n8 ?; }& H: H3 O8 ^/ @6 `
* g& B7 _5 v/ L9 l+ z; L8 A! \; E
有了干粮，还要喝的，我搭配了油炒面，也就是油茶，在北京稻香村买的
" S5 b7 n8 F; o. T: `: c5 N' d+ ~2 Q! l" G

  a: n& J9 |9 e( `: i6 ^请多给点红心，谢谢& ^* v+ a2 z2 g8 u, v9 E

5 H& h& ?" i, t% \[ 本帖最后由 ly8249 于 2011-1-20 18:34 编辑 ]

谢谢，一直想做这个东东，可是没有找到好的方法，看了这个会做了。

个人总觉得早餐吃煎饼有点太干了？影响肠胃功能！

早上起来做煎饼感觉时间有些紧张，不过应该很好吃

这个跟小摊上卖的不一样，人家那是煎饼果子，里面加些东西。
, Y" W/ k3 M7 J: f  g咱这个是纯鸡蛋煎饼，哈哈。
3 @$ }6 ?3 m' S4 ~" }0 a谢谢分享了，给心一颗。

学习了，周末的时候得自己动手试试
1 q& f' k( `3 g* N) U每天同样的早餐自己都觉得腻味了，得换换口味了

面糊摊进去的时候最好厚一点，不然那个饼会比较硬的

这个我也常做6 n  E( Z' \* H" ]' g9 A! ]. l. r
确实是方便营养的早操选择

学习了，得自己动手试试，每天的早餐都觉得腻味了，得换换口味了，谢谢

这个饼我做过，但是一直掌握不好这个火候。今天看了以后对我很有启发，赶紧试试。