大白菜1/4的1/47 k+ o4 f* r( Q2 s7 O8 Y
大葱1/49 x) b, N9 m5 B. a% N; S
胡萝卜1/4
) m2 U$ v" e4 O+ ]6 ]) B8 f3 X超市肉泥 200g
$ v* j& q# P1 G+ `( E- K9 O9 z- \% ]饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.4 |* U) y' ~" g* i* w3 z6 @
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.$ u7 q& h* G: j* L
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* Z9 x4 R4 d( \8 r4 `" \& v油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.& O( x, c  ?( h( S3 ?# R& V8 {( Y; a
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+ b& E5 Y7 G" o6 Y8 ~5 q2 y7 @8 z把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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( Y5 K5 k1 {: P! s* n& Y( |然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.1 J8 o/ [( Y. i6 z$ e
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, Y  I6 W9 N3 f9 Q. ?搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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好,经过一会,全部包了
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蘸上足够的油.
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.8 h" Q+ R  @5 Q9 Y1 o
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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.% e$ |2 n8 u. Y% j% t- P( L
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& I' w5 w2 }; K4 |' |) r6 x, j盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.- Y& e2 a2 `% J& ?
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% j, H& z% o; c6 K; r/ _先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.% i* c% r! ]( ~- h* o0 D5 y
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怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
% `0 m% ?+ Q9 |' x* @看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
( F/ L' u8 t6 F9 r2 K首心送上！
* P' O( V2 }" C* L6 w7 Y创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
8 F. |" s7 A$ A$ x( ~馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
# c) s7 b& E3 t. ]楼主下次煎制的时 ...

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' d7 o# e9 C% {  m6 j3 P- ^/ e不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.1 c6 M3 X9 ]$ E/ a0 B$ l
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬., O0 L  z; y  e/ l# T' D: f
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
# G8 h5 F# U0 N# Z( J/ C1 J其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
# W7 P4 [4 j  k锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。