买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。 % i- C5 u7 G& @, P+ R" ]* F1 R

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0 R1 @2 {' f& g材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸
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7 i/ N9 d# c, M做法：
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1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。
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6 L% c2 t) k) h, D/ c" h2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。 7 ~9 E* Z; p1 v: Q- q1 n9 ~" [8 e

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$ t6 V# a2 p* M- P9 p3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。
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有水准，看着都想吃。