咕老肉

先来一张成品图( k) m+ D% E7 l$ h4 b/ k8 K- t' q

/ p6 k+ N/ r( v: W& A把里脊肉切成小块（偶不爱吃肥肉），用葱，黄酒，盐，黑胡椒粉腌半个小时" o5 {8 x# `' c: _

+ z$ e1 m: n) i# a$ Y* a红椒青椒切片，洋葱切好待用8 j% b9 _! O' K/ y
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半个小时后在肉里加一个蛋的蛋清，再加入干淀粉
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起油锅，用小火炸，炸到表面变色捞起
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全部炸好后，把火开大，把油温升高，再把肉炸一遍，炸到外面金黄色，脆脆的为止7 S6 h/ S6 h& z

* ~/ X0 R& p1 l另起油锅，把洋葱爆香，再放入红椒青椒翻炒0 ?  f. B3 t* u) n  R

- F8 H4 u/ r: q, z4 d然后加入适量水，番茄酱，盐，少量酱油，醋，糖，盖上盖子煮一会儿- I; E4 e0 L! C! u+ a0 G9 i- S  M* g
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等青椒红椒七分熟的时候加入水淀粉，然后再把刚才炸好的肉倒入锅内翻滚一下就起锅. G3 [4 B5 A1 M4 Z; k; u0 ]
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起锅装盘: m( L  x- J7 q8 ~- L
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外脆里嫩，甜酸微辣0 A* X0 p. Y$ O+ j