双椒烘蛋

配　　料: 青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉 9 ~9 u: e! s7 g' C- @

& U6 \4 Z: Z/ u+ m操　　作: 1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀
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1 W' n/ N. n; m( T* H0 |) y2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上' O; T3 k1 k$ N" c; D. b
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3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。
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; A& H9 \2 K, b* u) F4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。
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4 s4 W3 ]1 J) ^) X5、用刀切成斜方块，装盘，上桌，开吃