红苕饼

配　　料: 1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。, P  \2 u3 F! J. \$ o
2、糯米粉二两。
: l9 A% O0 p# M' k0 H3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
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操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟
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; l4 t" k5 U5 u' y% P% _" {( |2、取出后趁热用汤匙压成泥。1 C: z, S7 Q  K0 _% {4 s0 A
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3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状6 A7 B/ q; X: ?! a+ E( w0 {1 N

6 r1 Y4 Q# p7 B3 ^; ]5、全部做完后待用
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& B+ F6 E0 W: R$ n8 ^. X6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面
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7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分
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1 T: u9 ~- S3 a  |. A8、装盘后即可食用。