黄金珍珠丸

  Q6 y: i/ ]7 Z& d6 B2 ?3 u

! G" X; m' r& n; V
1 x  S/ J# I& P" W! p% l+ u+ Y
# g9 f% |- q1 p* N+ n  m& d做法：
  W) K2 f/ a0 e9 F0 p1 A# q4 @' _6 c
9 I; e, |# n) E: a2 k原料：鲜肉（肥瘦比1：3）150克，玉米粒50克，糯米50克，葱5克 （8个丸子的份量）" F6 s3 p' ?1 Y
6 r6 \; B6 O0 ~: {5 [) ~) Q8 D
配料：盐，生抽，生粉/ n8 z5 i2 c5 }' C, a* |1 S) c
9 Y( F+ F  h' a- h$ n( L, S) z6 V
做法：
3 c4 X% }& ^) O, f
8 U  @0 C9 J  x3 @3 X) Q/ I4 h4 P6 q! x1，糯米提前用清水泡一晚；
1 q/ H, @' a( I  J6 J3 |8 A# j( _* G; c
2，鲜肉绞（剁）成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味；生粉加适量水调成浆；
( L7 ~4 B- K0 o  C
1 W- V) l# K+ V9 B. {
9 |: z! E7 C  T+ ^8 a  z, @; [. O3，腌好的肉馅与玉米粒拌匀，捏成小球状；  p7 f- l! }2 P6 t) @8 @7 a
0 I! }& H3 B+ _9 T" I5 u7 o1 z4 ~
4，小肉丸沾满生粉浆，再在泡好的糯米中滚一滚，使糯米尽可能多地包裹肉丸，初看像可爱的小雪球；
3 E8 @7 I, L! E1 h& f* i( C& B1 v3 t& m! X/ c; J8 E! Q+ @
5，最后，丸子放在蒸锅内（或电饭煲）蒸15分钟左右，就OK啦！3 q, B" y* f8 f7 T' g

, H0 E; F% B: r, c7 K然后就开始品尝它吧，糯软清香，鲜美可口，只是，当心不要贪嘴一次4 g% [$ m9 }1 s* Y- [: ~' E4 x
3 O3 r  T/ X3 V5 ?6 l

+ I% S0 n3 A6 Q% N/ H
( S+ R& M5 f4 m( X( ?小提示：
0 C2 `9 ~, R) |+ W) s
, @8 v2 H( M. r2 n1，糯米必须提前泡发；
' w8 p3 z; j$ q/ f2 A* R4 e$ H0 q' `1 }9 F. C- {1 _6 C2 B) W& t+ J) e
2，除了玉米粒，还可加入香菇末，红萝卜丁，荸荠丁调入肉馅，或根据个人口味加入更多的蔬菜原料。
0 A- y: p" }9 [, Y5 Q0 S  Y# Y( v* M/ t8 [# N2 Q. e' k