腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

原料

虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜2 h5 J- s6 M: q1 Q( A3 J) W7 y5 L
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料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉$ V4 \, b" m) p2 H% K, @8 |+ n: t
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做法
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1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。

2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸

3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。

4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。2 l" M. m1 [" Z& ~  Y1 P

5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。4 M3 a  H6 @8 h6 [* f* G6 f
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6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。
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