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- F. d* D, V  o      试过COOK100的蒜香烧烤酱了，就再来试试日式照烧酱，之前都没吃过这酱，就是知道有个照烧鸡腿饭好像去快餐店闪现频率挺高的，但我也没吃过具体味道我也不知道，大家都反映说这个日式照烧酱是甜甜口味的，我就做了猪肉的牙签肉，口感真的是稍甜呢~估计小朋友应该很喜欢这个味道~2 q* j! L( ~3 w  R( _
      用牙签串起来吃的时候自己动手拿，小朋友最喜欢这种感觉了~记得之前这样做过鱼丸都吃的更带劲呢，变变花样多吃点哈哈~! ^% E- V1 c) D: {, K) C0 d/ X

% j8 D/ y1 T3 t' }7 B' J' D& {原料：瘦肉一块，cook100日式照烧酱，黑胡椒粉，姜片，料酒。6 J/ x" d* O  R9 N9 }
做法：
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1.准备需要的原料：猪肉一块，cook日式100照烧酱，黑胡椒粉，姜。8 p, |) K$ I0 g+ _6 R1 g: V
2.猪肉切成大小合适的丁。
# f. z' O) y; |" E2 f3.加入几片姜片。1 l- y1 g8 z8 a
4.加入适量黑胡椒粉。
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5.加入两勺料酒，拌均匀腌制半小时。
+ w$ M6 P1 I# S$ d- b$ c+ T6.腌制好的瘦肉穿到牙签上备有。/ x1 u9 [  w' n# K. E+ C% h. q
7.cook100日式照烧酱半包加少许水活开备有。' K* p5 q8 D3 j3 f$ r& m
8.锅中倒入少许花生油，把串好的猪肉倒入锅内。# r, ~; \. i! N; @- k  p
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9.把瘦肉煎至两面上色。% i0 W& A0 y4 ?
10.把调和好的照烧酱汁倒入锅内。1 }2 h, Z8 U+ x7 y/ d* Z
11.开中火把锅盖盖上焖煮一会。
% d+ \) S' f, Y3 n' b0 U+ q9 h$ }4 f12.待猪肉熟后开大火。
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$ [4 T5 u) s% ~4 _13.把锅内酱汁收干即可。
. F1 W, k! u: E6 @14.把牙签肉摆盘，锅内剩余的汤汁浇在肉上面即可。* w$ ?. E6 f* V' e: V
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最后收汤汁的时候不要收的非常干，发现留一点最后倒在肉上面特别入味~照烧酱也已经有味道的了，我就没有再放盐了~
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( {) Q5 r0 [5 U) a[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:17 编辑 ]

我们云南这边的牙签肉就简单多了，肉切小段腌制后直接下油锅炸制。就可以装盘上菜了

看起来很好吃   步骤也不多  学习了

带着牙签一起下锅炒这还真是头一次见到啊。

太经典了，害我流口水，HOHO 色香味具全，回去做一把！

做法不是很难，从图片看上去味道也不错，只是带着牙签一块做有点不好。

完全没有必要先穿牙签的，特别是在自己家里吃，一根牙签就可以了。

真好我们饭店要1个人出一个新菜，就这个了

光听名字，就已经知道这道菜很好吃了。照烧酱的美味。

这到菜我是吃过，个人很喜欢，特别是这种酱料，如果想尝尝不同口味，这个应该是好选择