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難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):278 Kcal 2 s4 B! P* @5 d# X  m! w) M2 |
主材料  M1 {4 P9 _& j+ h0 |
米1杯,牛絞肉50克,香菇2個
' M6 @# n% v( M! [+ }. J金針菇1/2束,切好的洋蔥1大匙2 ~' f* G, @/ {4 K1 z
海帶5釐米,醬油1/2大匙- f6 g" i  I% p; |4 n2 v: e
副材料! P% h1 w' m% r/ F9 Z) v
肉的醃料-醬油1大匙,酒1大匙8 U* T1 o: ]% x, {( _' k2 |  b
芝麻/鹽1小匙,芝麻油1小匙,蔥1大匙- W( ~6 i$ ?- i6 r% R& X: N
蒜末1/2小匙,胡椒少許 , k% _5 R" t( h7 p0 H; y4 v3 S

- c$ g  M+ P* y& i  q- @( A6 J6 d9 Z+ W1 k
01.泡香菇
  c0 J8 x9 L4 b9 J4 Z$ G將香菇和海帶一起放在4杯水量的溫水中
1 ?2 i/ j; g% z3 l7 l8 U取出香菇去軸切片,金針菇對半切
( J1 p1 ~- ~. G6 _4 y, P, f+ I0 _3 O; U/ C

6 v4 Z) P; `0 j6 ]4 w7 C" j02.泡米  J8 E! @7 e( x
把米浸泡30分鐘5 _; `9 b+ C0 o) n% T& ^& y! K
並輕輕得搗碎
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) h  N% i' F4 @! d
  I" P) a' d  d( `! v03.炒
# L& l' w  u. F把醃過的絞肉翻炒均勻放入02' m5 N0 L3 c# d2 M8 V' S& Q4 n' O/ j
再放入切好的洋蔥和香菇一起炒
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04.煮) C5 m5 V5 ?- e2 K- c4 {
倒入01的海帶湯底煮沸
* @* B9 N/ K# B& m' L9 t再加入醬油煮
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! V% ?0 R* }" b6 ^+ c05.完成' C; l2 `0 L# ^+ _8 q5 w8 H
為讓米煮熟,要慢慢地煮  i+ P9 x- J) H! v
放入金針菇加上鹽調味 5 I$ l8 M% p" ]& B. I
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06完成
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看起来还不错，有时间一定按上面的方法做一次。

看起来时挺简单的，不过好像要用砂锅啊，这个就太麻烦了

挺简单的，不过就是好像要用砂锅，这个就不方便了，现在又是电磁炉

看上去好正式啊，不过感觉有点麻烦啊，不过牛肉粥一直很大爱的

做法也不是特别复杂，一两个人在家的时候，熬上一锅，倒不失为一种偷懒的吃法。

做法不是很难，材料也容易找，香菇的鲜味和牛肉的香味使粥更好吃。

粥最喜欢的是皮蛋瘦肉粥，放香菇的话喜欢香菇滑鸡，牛肉的还没试过

这粥熬起来好象很麻烦呀，不过应该很有营养，哪天周末可以煮给老婆吃

为什么要先烧饭再烧粥，是不是怕牛肉不熟，这种手法感觉像是饭店里的手艺，自己家里应该不会这样烧，慢慢炖出来的才有味道。