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2 a/ }% ?" F3 i# T* `6 s3 `" N9 E. ^烹制方法　
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材料：米饭（5碗）、火腿肉、玉米粒、青豆粒、香菇、红萝卜、鸡蛋
1 i" V% n! A9 b0 B* Z) _调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、酱油、糖9 x# ?2 [5 o, V+ H, l6 i

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1　先煮熟一锅米饭，将米饭盛出，摊凉待用
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2　将火腿肉、红萝卜、香菇分别切成粒状，待用；将6只鸡蛋打发成蛋液，用盐调味后待用; X+ @3 {; W" o& f7 b1 ?

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. K2 o4 L4 }0 \6 ?2 C3　烧热油锅，将米饭倒入炒锅中，猛火快炒至饭粒独立散开后，倒入鸡蛋液炒匀，盛出5 M, |7 V9 t1 @# i8 O- O

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4　将玉米、火腿、青豆、红萝卜、香菇粒倒入炒锅内，猛火快速兜匀，用盐调味
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5　鸡蛋炒饭倒入炒锅内，猛火快炒，与其他食材混合均匀，用少许酱油以及糖调味后，即可起锅
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扬州蛋炒饭的确不错，制作方便、简单、快捷。

扬州蛋炒饭这个好吃啊 就是不会做 呵呵现在方法有了谢谢楼主啊！

我喜欢吃。排骨味的也不错呢。
( q! p9 f; ^1 U/ r做这个得有火候。功力到家才行呀。不然不好吃的呢。

虽然很普通，但是白吃不厌啊，我喜欢再加点肉

扬州炒饭很有名的，原来米饭是要用凉的炒啊，怪不得我之前做的不好吃。

炒饭是我的至爱，什么炒饭都有他的特色真是香味扑鼻，棒！

我也试着这样做过，但是总感觉把鸡蛋直接倒入饭会有点腥味，口感不是太好。所以每次鸡蛋我都用葱花爆炒一下。
: H" |9 p6 D6 g1 [6 |; l$ |" j3 E不知道大家有没有这种感觉！
; o8 Q: \! S+ M7 i7 s总体而言，扬州炒饭味道还是不错的。

这道菜相对简单，配料也方便，容易购买，有机会在家要自己动手试试

感觉很好吃，家里做的扬州炒饭最好吃，纯扬州风味哈哈哈哈。