薏米炖鸡

　　
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　　·配　　料:* U* d* T: J% E

2 ~5 \1 F( G' g+ y0 [　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(' e3 X  V. ?+ i
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　　·特　　色:3 s/ C$ q3 n- \* n9 E
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　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(6 A1 z$ ~, T  o" x: r
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　　·操　　作:. i- w$ I5 F+ U" C0 L! g+ O; q
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　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。& d/ J2 b& L9 v( d
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　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。
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　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。, V# {7 {  K, F1 P! N: p) B
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8 u9 |. Y! W4 Y3 o% H9 ~; w4 H　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。# y  F0 t3 c, U/ p1 g: O

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& W+ A9 X5 ?. j0 ]　　·营养价值:
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　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...* a& B" S" C  `2 F
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　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...
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