香酥蜂巢荔芋角

sexers

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1楼大中小发表于 2007-3-8 14:37 只看该作者

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喜欢吃用荔芋做的东东，每次喝茶见到都必点的，今天买了荔芋回家就准备做一个蜂巢荔芋角吧。 7 O0 c7 I6 r4 V! q" E: y
面皮料：荔芋、250g、澄粉25g、水25g、调味料（五香粉、盐、鸡精）
馅料：瘦肉、香菇粒、葱花、等加上调味料炒熟。

1 x& f5 |& e3 k$ u/ e) K& B
做法：
1。澄粉25g+ 25g的佛水搅拌变成50g的熟澄面。 * R3 E2 a- S" ?1 {
2。荔芋隔水蒸熟。1 |/ X8 w7 q; p G7 O* p

3 Z. h0 U1 I8 A# i
3。蒸熟的荔芋压烂成芋泥加上熟澄面槎匀，加入调味料（五香粉、盐、鸡精）
，再加上3匙食油或猪油槎光滑。

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