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烹制方法　
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# ~! r9 c, g7 ]$ _( z+ s: S材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）
& m/ Z* e0 t: {5 n- K辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）
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1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中
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9 v0 {% p  o  ?: s, D2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用
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& v7 |, b% L7 ~. P; j3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟& F, x" @/ }& ]' p3 v  j( q# t
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4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可
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% z# ]  y& t' V4 F8 B小帖士：$ O7 y  R6 h1 `3 b2 I9 ^
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1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。
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, d6 m8 |# P5 b: ~  J8 R( `2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。- r- |& j: g* `/ A0 E
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！
5 W, c% e: H- P+ u7 M7 ]5 M5 {哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了5 J  C, B1 g  {  E& @
不会失去鱼原有得鲜味及营养
( B* ~/ c2 y* a5 P( [楼主的这做法没试过
9 X6 o0 f5 C8 {) r感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！