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. @) Q& y# ]4 i      人的一生要经历许多阶段，比如说纯真无邪的少年时代，激情如火的青春岁月，厚重沉稳的中年时期，从容淡定的人生暮年。+ C) J3 I" i2 A( l- U8 T7 J% p
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　　每个人都有一颗漂泊的心，也有人说，每一个生命总有不安定的灵魂，曾经的我苦苦追寻幸福的模样，不断的问啊，不断的感受。生活的抉择，在现实与理想之间。一方水土养一方人……那黄灿灿的油菜花，无须缥缈的烟雨梦。岁月的催促，我不知所谓的向往，路依旧还是那条路，当多少年过去，离往事越来越远，便也没再追寻。于是就会情不自禁的去找寻一种久违的心情，看那桃花是否依旧笑春风，看那记忆中的面容是否依旧柔情似水？聚散匆匆总是缘飞缘散，人生总也有如意之时，要不怎能够人生得意须尽欢，哪管他明日今朝，谁是谁非。
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　　时间总是过得很快，经过一个冬天的潜伏，好不容易春天来了，新的一年总得有点新的气像，好久没下厨做过一顿饭，今天起来阳光明媚，洗手作羹。, a) Q& |4 f" t# b4 n' z6 a, G! v
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      今天做个椒麻鸡，重庆的一道很出名的凉拌菜，味道好，啃起来有嚼头。, C  j* @2 `0 d
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      原料：土鸡 藤椒 姜 葱 蒜 香油 醋 味精 盐 红油# _3 Z* Z4 E8 F( Z. r+ X1 \$ W
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. }# K- J& O, x2 @+ `4 ]" ?, o/ n      我做这道菜习惯用土鸡，口感好，吃起来有嚼头，不过也可以用三黄鸡，吃起来嫩，买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成大块，放锅里先焯一下水，然后重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些香茹，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，所以加点香茹在里面，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦！4 l5 F& N  j! h. o0 _  X! u
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7 G$ n- p3 z& q& _1 j+ I      锅里煮鸡的时候，可以把调料处理好，葱切成葱花，姜，蒜切成末，藤椒弄成粉，其实这道菜藤椒是关键，一定要冲出藤椒的那股清香。2 D7 Y; j2 o9 u% j5 P9 h6 s) `

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      鸡肉煮好后，放入凉开水中迅速冷却，可以加些冰块，这样口感会更好，然后切成块，放入盆中把调料一一放入搅拌均匀就可以了。( d* X4 o! I( v) ]" L
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. q0 R) n$ C$ \# g; s8 U      特点：麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。& ?7 X( B- j7 c/ D" \. |/ R

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[ 本帖最后由 wbl198091 于 2011-10-1 00:57 编辑 ]

晕！看不到图片。。可惜了  不过还是谢谢分享

图挂了，请楼主检查下，椒麻鸡还是很不错的一道菜

川菜的魅力是抵挡不住的，做法是不是肯口水鸡有些像呢，要把鸡炖一下然后切成小块，重点还是配料，感觉是一样的，不过没试过椒麻鸡。

椒麻鸡在哪个城市都有，只是不知道正宗的味道和这个有啥区别。可能还是人家当地人做法比较传统

这个和喜欢啊，大爱可惜喂有点不好吃到时候不能多吃

看起来就很好吃的样子，口水中，谢谢分享了

图片已挂~求管理员和谐。我都没看到 郁闷！

图又挂了哦，楼主再来编辑下了

以后美食得图片弄得好点，这样可惜了，麻辣鸡味道一定不错啊