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不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。
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名称：糖醋丸子1 `. `! \( h" [" s
口味：酥脆甜酸, _4 I, J2 O% N- \) p" T4 @! d
主料：肥瘦肉
& ~9 e/ H' e7 m/ y  }9 j8 C辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜
' E4 \  e% `  ]2 A- j7 ^" J: D* N% W做法：4 a2 a8 g7 _3 W" F8 {( Z* B! H) B! z
1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。- S. ]8 @/ g- Q- `. |2 V

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2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。
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3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。
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! c+ L( f: a5 {9 O% G. q4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。
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1 k. y2 z/ R$ n- ^/ k7 i5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。: @/ B7 Y$ k) u9 B4 K  h
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6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。& u$ Y6 i* Z, C# @9 x
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6 s2 k' S) I3 E2 l' G- n: T7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。: ?" h6 y$ l6 t& N! Q+ W

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最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图
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+ t  I- o1 d' A8 z9 q) L5 C& l- `人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。
3 O# k9 J6 T# o' Z) K- [1 w- @                   2.炸丸子的时候火候不要太大。
" ^& c# R( u/ J: w                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。! P# S" O7 v4 V' K* H
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我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。
* j# ?3 W1 G& {) M: M* R( N如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。
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3 \1 g# D7 r0 d* V[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表 / w$ w8 v4 e5 y. C! x0 I
提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

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哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，$ S0 S! Q1 B4 y2 S
不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。5 T! n9 ]; ~. O; G: d6 I# }

- K4 C: K: s. G) G楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。