原料：莴苣2根，小葱少许，小辣椒一根（可不放）4 q: D% o6 a3 d- Q
调料：盐，糖，麻油
- C' _( t' h" G% K1 L* C/ k做法：, n' q  q$ u3 }3 q4 u3 P
1).莴苣去皮后洗干净，切丝，（切的越细越好），小葱切末+ o3 D' ]5 M& u1 n5 X

3 k/ @+ m: I! Q" [! O" H9 b3 X! @  ]$ R. j

0 _5 H. L9 i* i9 Q1 [6 X: Z+ x. d( X' `' \7 W$ y! h! X9 X

* ~( q9 ?6 K; u2).莴苣里面放1/4小勺盐，用说揉搓，腌制5分钟，用手拧干莴苣里面的水，然后放入少许糖，少许盐（尽量少放），葱花摆在最上面0 I/ y. P& }" V0 C1 u" z( {, \
: p( _) S6 j  W/ N+ H0 Z8 g. q

4 Y" Z# j& v1 C7 I% j* U9 l3 X% @0 ]; g. |
3).起油锅，放2大勺油烧到7分热放入辣椒（不喜欢辣椒的可不放），等到9分热后浇在葱花上，会听到吱吱的声音哦
5 @2 y/ P- j# [0 \; I* q$ j9 W( `6 n, d3 V  p  F6 m& a
' S% i- [8 |7 }6 A
9 s/ s& }( X% a
4).再滴几滴香油，拌匀即可
' N" W+ X& J; A0 x; P! H) O2 f6 o% }

/ _. c& b+ C# x1 u* ]0 j
  _" n, d0 O; [! r: e$ S+ T) D, @5).拉近再看看！, s, E- ~' g- T* U! S

, b( K+ }9 @3 j* X- {$ `' H' y

哈哈,我在家的时候,老妈也很喜欢凉拌莴苣呢,不过多加了点我们那里的香干.也很好吃.就是现在我在城市里,买不到很嫩的莴苣了,每个莴苣都老的不像话了.5,有点想家了

晶莹剔透，好看好吃！不过我不喜欢用麻油，支持先！

不错的，我前几天去师傅家尝到的是用大卷心菜做的，用白醋炮制的，味道也是另有风味，谢谢楼主

精致，精细，应该很可口，真是很不错！

呵呵！明天试一下！看样子不太难哦！

好吃,如果放点牛肚丝更好!

不错不错,看了就有食欲

我喜欢,可我决的老兄你切的太细了.