原料： 猪蹄600g、莲藕350g、干黄豆100g、姜60g、葱50g、花椒5g、桂皮1g、大料1瓣、黄酒50ml、清水1500g、盐8g。 / j7 ]1 i* }8 u! R4 I1 V  B

$ p& o" I, W* t　　做法： 4 `: d7 y! P7 _
    1、猪蹄洗净后焯水； 9 G; e% w& N% `4 [
　　2、莲藕洗净后去皮后切块；
" O9 D) \4 L4 J1 \/ {9 ?' t; {/ n  L( m& m; x1 f
　　3、啦啦啦～在GLF新淘回来的小工具； 4 q5 o* l! J1 k' X1 Q" a! P
　　4、焯好的猪蹄用这个小工具——猪毛夹子拔毛，很快很容易，呵呵原先家里只有邮票夹子，用它拔毛那叫一个费劲哟； 0 O9 C% h& {1 U
8 ~5 j7 _4 T' E
　　5、自己种的黄豆啦～再啦啦啦～～心里美； ; n# _( ^$ c; a8 H% {, J, y$ {
　　6、依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱。因为是临时想起要吃猪蹄，豆豆没泡，就干脆用高压锅做了； # A+ h! `0 v; l4 q$ H! O! e
  B2 r1 O+ X- o" L
　　7、加入清水了花椒等的调料包，倒入黄酒，上盖加阀大火上汽后小火5分钟； - _; C, L2 ?& H  z
　　8、待锅降温后，打开盖子，加盐再煮几分钟，入味即可关火。

我们平常都是用黄豆猪蹄红烧，煨汤真还没有试过。

这个做法的还是第一次见到，不知道口味会如何，感谢楼主分享~

此为焖猪蹄吃肉呢还是喝汤呢，喝汤可能会有点腻吧

很喜欢喝汤，但是我平时都不加黄豆的，以后试试。

我一般都是猪骨和黄豆一起煨，还没有试过用猪蹄，下次试试。

嘿嘿     猪蹄还可以用火烧下也可以去毛的   饭店大多都这样去毛

晚上自己试试做一下，挺不错的！很详细

这样的做法应该不是很常见，不知道做出来味道怎么样，效果怎么样，

最好加上红枣，味道更好点，而且高压锅不太适合弄汤，黄豆放的太早