我特别爱奶酪口味，不管是西餐还是快餐还是甜品零食，只要是浓浓的奶酪味都来者不拒，蛋糕最爱重奶酪蛋糕，薯片只吃奶酪口味的，比萨要双层奶酪，饼干也最喜欢芝士口味，做面包也喜欢在白吐司里夹点芝士片烤，因此每次逛超市都会看看还是打折的奶酪片。前段时间老妈回上海我让她给我带红色的切达奶酪，老妈没搞清，看到有进口的芝士片买一赠一也不管效期拎了许多回来，搞得家里一冰箱抽屉一半是奶油，一半都是奶酪片。如今只有多做多吃了。方子参考了《孟老师的100道饼干》，根据自已口味做了改动，减了糖，杏仁粉改为奶粉，奶酪粉改为奶酪片
: q9 d# G; J) P& ?; r3 q[原料]A：奶油70克  糖粉50克  全蛋20克
" i5 s% }. K8 J0 [# z! _; P2 q% yB：低粉160克  奶粉20克3 d% T2 z3 R6 j0 z
C：奶酪片60克: h$ E# `% Z# L9 A6 v7 g, h
[做法]
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6 _* |: M  P6 R' b. z. C小贴士:1,可用幕斯圈外包铝纸做为烤模,我没有正方形幕斯圈子,用铝纸做了个烤盘.
$ I9 [' b& g: L; h" I2 E2,成品比较厚,要用低火慢烤,口感才会酥松.
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+ [! j1 t2 N: _[ 本帖最后由 chuiliang 于 2011-12-4 11:46 编辑 ]