材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。  y7 M0 B" D7 E+ f3 c% c4 w8 g4 ^
　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。! A: y; Z9 S( Q' z4 Y9 Z
　　做法:+ \( m! \5 d1 [& M" ^+ y
　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。' J; z+ B$ o8 S8 `) o6 B1 j
　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
' ?6 X% `0 |  j% {7 f* [　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
( N2 T- Q- O+ x# y4 D+ w$ f. {2 w　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。' j% u: f' j7 }
　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
* J+ Y. s  l3 N5 j$ f7 \　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
) P8 Q0 J; L! j! O　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了
% ~; i" K6 s5 K一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱8 Z+ W* K- g) T7 l( p- |6 J9 W
一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上