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饕餮快乐 荣誉会员
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1楼
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
- F; A# J! h7 K& F/ d4 V* R炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。& X+ L$ _+ s. {, g
现在我介绍一下它的做法：
: K9 t' [4 ?0 l3 z0 q0 P主料：羊肉半斤
`5 F. X/ L" N/ N辅料：大葱，香菜。) Z* b ^$ x0 q7 C
调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。5 L F6 F3 E1 @& ~
第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。
* i3 l d- O I第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。5 m q* P! y8 x$ S5 l" w4 J# z8 y
第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。' |- J5 v4 W& F1 O- N
* E0 c/ }' W- f$ F4 g+ P( O
3 e H4 S! m2 A l9 o ]! ]& A- y! W! s. k1 g( L
希望大家喜欢。 \! x# t7 U& a% |6 S
也可以用牛肉做，方法一样。
, p5 p' T3 k, j6 z# w) F# c如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。
2 I# X) _% D5 U4 s: R. n
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