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砂锅菜饭
用料:
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1、米饭一碗。 ) @5 @9 W3 w, {; O9 z
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2、虾仁约二两。 * n1 i/ [- l# L$ [
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3、香菇一两。 |5 o* n# r# {) |( @' e0 M
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4、笋尖一两。
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5、黄瓜三分之一根。 7 Y1 u5 k& l+ e e/ A$ u7 k# b5 a
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6、火腿肠一两。
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7 n9 E3 L( @3 n6 x6 e 7、香葱三棵。
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9 W/ U7 r; F2 r' U% P 8、淀粉一咖啡匙。
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9、料酒一小匙。
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10、盐、鸡精适量。
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做法: " \. f* c+ h) C/ z* B) e O
1、火腿肠、黄瓜、笋尖、香菇均切片;虾仁去沙线后放入料酒、盐、淀粉,抓匀腌约十分钟;香葱切碎。 $ R% _; K+ E' a* `; R+ H
2、锅中放少量油烧至五成热,下虾仁、葱碎炒至虾仁表面发白。
5 O$ o) _: B* q+ O- r3 q3、续下黄瓜、笋尖、香菇片,翻炒约一分钟 E- u5 I' [; g( O; m: t8 ]+ J
4、放入米饭、盐,用大火炒约一分钟。5 U: ~2 p \! J" k/ o0 S# i# X: S5 J# _
5、盛入砂锅中,放一汤勺水,加盖用小火烧约两分钟。4 G R6 }: S. g' r3 n. G
6、关火后闷约五分钟即可食用。
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