再为大家献上一个过年的桌上让人赞不绝口的美食。糖醋脆皮鱼。嘎嘎，都是我爱吃的。就是有点麻烦。7 ~: ~( J/ @+ P& b. q- K
食材：鲤鱼一条，用盐腌制10分钟备用，番茄两个，大葱两根，甜椒两个，嫩姜少许。将番茄切片，甜椒，大葱，切丁，姜切末，备用。2 r/ n+ g" P9 K

. s% e- X0 E, c3 Y7 Y! u3 U1 D( |0 u; U" @# w

0 l+ N" U6 L/ f, b, t( w8 L& R3 G8 v" {
' M4 }7 G+ |0 w8 q- F7 p- ]1 o
# e4 @* I4 W) {1 |2 D/ `+ p+ K
( m2 a! T- X& U: h1 w3 k- J! Q* P
将两个鸡蛋打入盆中，加入盐，味精，少许花椒面，调均，然后加入欠粉调至粘稠状，然后将鲤鱼裹上欠，下油锅炸至金黄，捞出装盘，如图。。。
, n) D5 z: A. ]1 i- d8 q* z3 c! k( {% X, F
! Y/ j! C2 U. P
, L1 S8 S7 O& c4 C2 {3 h
  r3 o: _7 l$ u  t. w
( v/ s5 b# J$ E

1 d* b. d( ~+ D# D, R3 B) N1 ~# k" i) l3 U2 |2 x; A. \: C0 i8 ^
然后将锅里倒油，加入番茄炒至变茄汁，加入盐，醋，白糖，姜末，然后勾入水欠粉，加上味精，鸡精，最后倒人甜椒丁和大葱，浇在炸好的鱼上面，撒上葱花就完工。
! v# ]3 n9 L. X& f5 J! h: F8 p2 g& }$ m

$ S7 E7 S9 @. y1 B2 s5 i& J- V2 \& M
9 j+ P( ]; {- j9 M  ^# [$ u4 A
& ?1 [/ ^7 N9 G: a) {6 ~! q
5 C/ ], m- Q$ ~, ^  W& y% M
& i, d9 b8 a; U2 o9 I2 ^
OK了。哈。肿么样。。。4 }/ e5 M$ E! Z* {9 y  b- z. t6 y& W

2 l- c  h8 d. q( f. r4 p2 L. C  q# \) k: q4 ]$ L! X' t

" o' e/ N' L9 k; z+ H2 ~+ H3 O$ N哈哈，各位有没有食欲呢，哈哈。口水。。。。做完就能炫耀喽。祝大家新年快乐，年年有余。
4 c9 U* d" D8 Z5 }, u& z: H* ^7 m  }. X
[ 本帖最后由 xiangshi521 于 2012-1-19 16:41 编辑 ]

鱼的卖相相当不错的地说，楼主手艺果然精湛，顺便弱弱地问一句，鲤鱼的筋抽了吗？据说不抽筋一是鱼做好后有腥味，二是容易引发人的一些旧病。

我也喜欢这种吃法，但是切的时候把皮肉切成菱形比较好，口感更脆。

看起来不错，挺好看的，我也想试试，看看怎么样，都有点馋了