[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]
* K; n2 \/ j# q( Y4 J# h# M+ `9 l原材料:
- R1 f7 h+ N; o& u3 G! C4 F猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。, b$ d# A, I5 R! o- J# [% J
1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！
) l" \7 @1 n! [! u8 ^" v; A2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！* i( a( |' ~( A2 L1 r8 r& J. M
3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！8 N, ]2 T$ i8 A  u/ S6 Q
4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！
, ~, X- ]( _- t9 }0 x5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。 2 `0 _+ Y. n% r6 H- ^
6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.% a5 G$ t8 i! ~% l' D
7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.
4 x$ M( M" W6 k4 P这是真正的**绝密**美食呀!5 d/ o2 X( C6 S" F
要求斑竹加精!!
9 k  Y- P% q3 Z1 \) ]
+ a' Z2 u7 v  Q[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.