要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。
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& @6 [: {( j# v$ M做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。1 t9 S8 l" V) i; U
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在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。& y8 M2 v/ `5 e
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这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。
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/ K* Z( P. w4 @' X. f1 m' K排骨切长段加橙汁
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8 P' t- o% h" [. u加入橙汁中' K0 W1 H+ @8 N& z5 e' N- |
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橙汁浸泡中; |$ |8 N' W$ e2 v! |  N

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香菜切段
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将香菜杆拌入4 A+ d. S: |8 t0 _& [, @, D
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香菜叶备用- t/ W8 x9 H5 l
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. X2 d; ^5 v( W% H加酱油1 @$ M; j4 U7 u: _* U4 e+ B
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: k4 J2 `/ y* `! s  @7 p下排骨炸
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炸至金黄1 ]& I+ k4 F4 c  w
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2 O! W% o/ C8 J1 F2 S排骨炸好出锅
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4 _& a+ a/ D' \: D炸香菜
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放入蒜片炒, c, X: r- {& _6 T, F

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放入排骨和各酌料
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成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。