两种味道， 5 O4 @9 `- R+ g0 n4 l) j$ ?# {$ f5 R
一是咸的，咸糯米＋鸭蛋黄＋香菇＋五花肉，
9 h3 u. {7 j- |0 i+ G0 e, `% G二是甜的，白糯米＋莲米＋枣子＋自制红豆沙。9 e0 v) j7 U2 D6 U& s  y! E

0 v+ t. v, r# D. \$ P7 U/ d
; H: l! ]3 v6 B( c& E' @; I+ r$ s: A5 u& ~. F
干粽叶3 l. A2 n6 J' V  A7 Z

/ {5 s. v" j/ _4 {  q0 c5 x' X8 A ) I& x) ~& e0 S! a" ^  V

  X3 g! Q/ Q! @+ w) X' E干粽叶，糯米，红豆，莲米，泡一个晚上。, l( k: l, N4 {3 _
5 |5 Z7 _: D8 j6 {+ u! n

0 O3 q9 T: W" K( O$ ]$ a, r+ N: S9 Z; Q
( q+ s/ L5 n) y) K之后把粽叶煮10分钟。杀菌消毒，同时能使叶子变软和，遍于包粽子。, [& p% M& R. K( `  w5 e! N- `
: L* |6 G( s# V. P* Q, F

2 x- p; C1 S2 m% P# m4 w6 u
9 w, e: h, B* H8 O煮过后的粽叶发出阵阵清香。! f0 E2 C2 X/ t# |' s$ a4 V5 a" `

- e& f* `+ [' N+ a/ R 9 l/ |3 W: X9 W) y' p
; O! z" U( i+ X' Y0 G4 W% Q
棉线和剪刀准备起。0 Y: n" q) f( \, U- `1 X9 u6 _8 |

# k2 k, m8 A8 B, \7 s8 L' d# O 4 r0 d% _/ ~! G; A4 M$ {
2 D1 J+ t: C+ b) }/ ^0 d9 m! B
红豆泡胀后小火煮2个小时。
- }  s. Y, @; P: s; ~) d- f5 W
, x4 ]; f8 [5 i* x/ s6 E3 t7 k ; ?) B( J, A9 x) e- B
9 ]1 U; \% g  V9 c& A
煮成泥糊状加白砂糖少许。我偷吃了一口，很香甜。' @. }/ E  p/ v0 _# y
: M6 c5 `# o9 A( C

3 j6 Z& ?; p1 p! o6 e0 r2 U. R3 P
- u9 F" k) ?- j+ c/ h6 ^香菇同学洗干净。. Y6 f* w8 ^; N1 G2 p' `% d$ d

7 q9 Q: G  w( g  Q9 p6 m: }5 } 0 a& g: j4 F9 j  `' {/ [

; `  s  h4 {! x: u切成指甲盖那么大，加酱油入个味。: D+ Y3 H  c2 ^) {

, u) d( }3 C1 u" Z" k0 q% q
9 h; r# w6 |$ s) `: q
" Q7 X( u+ k$ F五花肉同学也切成指甲盖那么大。2 p0 n$ Y. k9 }/ C6 l0 U3 R, g

$ o2 H8 a$ C- l9 p# T3 x0 d0 B1 O   O$ ~" S# h( o1 o& ?

! v1 Z6 ]2 I# o( u8 R, L& ^加酱油加五香粉加一丁点料酒一丁点姜水腌半个小时调味。
% [6 m, u7 @& Q+ ~2 S: o( r1 v
% f) O! v( H5 N
( \, B) P7 |9 H2 l$ H
- m, x8 |* w8 Y+ q( E盐蛋黄，买的神丹的。
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# {( B3 x# v! v5 Y0 a

: F0 D  O, y* J/ P泡好的莲米，如果不泡的话，莲米半天都蒸不PA....
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  d3 _+ G* W0 z" ^4 y" v4 V1 G( y% q8 C5 Y5 Y+ G& y+ V5 g: o' f
蜜枣。
: x, y& ~; `" T- Q8 `. t& f* T( X- R* n( {* b. X) R) s
1 I' Z0 p5 e$ q  ~3 j& S4 I4 d& `

2 X2 z3 B* f1 M8 z- A: K+ B泡好的糯米
% Z& A: I5 l5 q
! E) V9 F3 `4 {   ?4 R! j% n, k1 r

, S# `! Q$ Z$ {8 ^: o6 E/ f7 h准备做咸粽子的糯米，加了点点酱油。0 s# D# C" K* c8 d3 o' k

0 W* t0 B7 N9 ]0 Y" B + I  h- i( d* u/ W: j% O
5 q: L3 p! H% Y# z" {
准备开工包粽子。
. j6 a2 g" ~0 o' e  G) D& \4 A  [2 F! j5 F
1 u3 c% L0 m9 V: G& x. X
' P/ I$ o( y; {8 R
拿张干净毛巾垫到客西头，两片粽叶叠起，叶背做背8 d# u, n8 L# m$ l1 Y2 x5 R% h

: M: {7 ?# g% P, I' Q ( [4 u& t  y4 v' W7 s7 J) J. Y: i+ [

1 w- v3 `6 l8 t1 Z% k8 I握成漏斗形$ s! f3 i$ ~" Y# V: c- p

/ ]9 M* ]% y- B7 v) f# e6 r: E 2 \: V) I: Z& J" z) N) a

$ ~1 y4 F& H8 R, j放点糯米垫底
: i. t# J* M% n4 ^% n  V# y6 p- T& P  ^5 _+ g# ?9 _

- p+ W) Z! P1 m6 N# `! w7 e! Q3 ?* G: M" v1 N, ]! |2 q
放咸蛋黄，肉，香菇，再在面上放一层糯米
8 \, v) l: z- l7 C6 I
6 Q/ b" w$ h: X# Z! e# p* L8 X4 |
7 ]' U) k. }! j% }) g# C1 w" L
( ~, c" L* [- Y$ ^( N; g两边用力捏紧再把尾巴翻过来盖起
8 R- ^: m2 n; T7 ^7 m
6 x" D% j' g. W' p% o' b
) h" d: p9 b9 v5 K; Q1 t4 l6 R
3 c& s, _' q+ c+ P8 B用棉线缠好就可以了。8 r2 N4 u  _7 [+ i9 S7 e# o
: R7 _2 T* _$ b" T" y
( @6 v8 g* {) V! w: D1 g0 A# E6 f
: J: C; O; i3 f% k+ ~" G3 G( \* W# p
甜味的，如法炮制0 Y/ m) U2 M, i' W

% c  T" K2 _: {: @- A, i
: e6 C4 Q' g6 P1 o9 e- L) F
- I- G4 S6 G& R3 V' X# I中间加一层红豆沙( x) l/ }6 V# H3 i6 `# `. |

  ]8 u$ r* ^: T$ P- d# m 4 w1 [& [# P* x: F4 q* ]; `8 V- `
+ L: b4 F% F$ f) v# F# c1 \8 W
最外面的白糯米; N. ~1 w/ D8 v& P
0 ~7 h8 j: u/ n! q4 P7 p: |0 a8 @6 e
& @0 O/ ?6 i2 i" L  _" R

6 E* w  h1 ~, V2 ]3 I包好的集体照。收工5 C' E0 p( `# v, f
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" e" A8 H% W% L- m$ J3 M' ~- n0 ]5 Y7 m$ V  W) W  s6 A4 u
蒸1个小时。' H' p1 d/ G) q- N
0 U  [* I8 f8 c# `
8 d& h: r* o. E6 c; M
) I# A1 p4 E& L. \
咸的。被我咬了一口
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7 N/ \. B) a$ @, j' t; d* k. ?
  p5 t, G. @2 z( D& `  \4 `3 @
3 W3 [, S8 P" |甜的。呵呵
! @* o) Z) G- B& a. v4 @* s3 a  U; T# n( h% b( X) g- D- B  i
0 K( `. |2 h! B2 o

4 h9 \, B% n, I4 u莲子好香& }$ {9 v6 x) z# B- R* @/ j

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好奢侈啊，特别是那个咸蛋黄加肉的，外面卖的肉都只有一点点，还是肥的。

还有一种碱棕，就是没味道的，要自己沾蜂蜜吃，或是白糖也可以。

这个小个！我那边过年做的粽子一个至少八两到一斤一个。猪肉一块都一两多。

不管是咸粽还是甜粽，做的都非常麻烦，还是到商店里买容易些。

这种做法是哪个地方的呀，还是比较喜欢广式的

楼主高手 很想试一试 在 家做 楼主高手 很想试一试 在 家做

又快是端午了啊,今年是要好好包几个粽子吃吃!

看了楼主这好手艺肚子都饿了，楼主这豆沙看上去太干，如事先用糖和油炒一下再放点猪油，那就完美了。

高手在民间，咸蛋黄很诱人，米色其实能再深点的