[热菜] 三杯鸡翅

零难度看了就会做的【三杯鸡翅】2 R" T/ l6 C5 {) m% R
菜品口味：酱香 9 v+ o( |6 B: M
主要工艺：烧
2 B; X- P' ^$ v6 w$ S' n所需时间：十分钟
/ [7 B) f, h. l制作难度：简单
2 @% p( |7 _  @0 v5 q( f" p5 y所用厨具：炒锅 不粘锅 5 e7 O' U3 Y8 Y3 B- H
食材明细
# |7 b7 \1 M8 R: O0 h' [鸡翅 数只 白芝麻 适量 生姜 4片 大蒜 2瓣 白糖 约30ml 生抽 约30ml 料酒 约30ml 0 H! o2 Z# e( {" R! M* C

  u9 W$ X+ w/ ]8 T: e! e% ?' e4 N" G: ]8 a7 S/ D
  ) R1 }7 p2 r* r1 o/ T) u3 p5 N
准备好材料
* d# X+ U! b8 L8 j5 Y& ~( Y: A, r  W, S5 M9 m2 f% a

$ `7 V1 s" X9 x  d切好姜片和蒜片9 Y$ V1 J* k) L. N. L/ t
8 r: i7 s" ^, s! f3 \. B
2 J8 `( }/ F- c* q( P
鸡翅解冻好后洗净剁块。（嫌麻烦也可以直接用鸡翅中来制作/ F' J6 _) `( ?/ x2 m9 V3 |9 w9 I

  Q3 L' d: l$ W
' n  ^' b  R7 @) [' o8 z- K锅内加入凉水，加入2片姜片快半小勺料酒，再把剁好的鸡翅块放入直至烧开后煮出血沫，捞出冲洗干净2 R. |, X- ]0 t' S- R

; C' g2 Z7 l; \3 A / w: ^( B/ Z5 D4 M
生抽，白糖和料酒，以1：1：1调配好备用。（生抽有点咸了所以我就没再放盐）: D7 |+ Q" j% M. ^" h- d

1 F% a. [& z- d, {* G; I' C+ u' g' Q. t# _3 a8 e
锅内倒少许油，煸香姜蒜3 b- D8 C8 n2 V+ T
, f3 A, ^, N* A5 y+ L

: ?+ P% `+ ?1 {. g# e0 U把冲洗干净的鸡翅块放入翻炒2分钟左右，翻炒至表面稍稍有点变黄即可。0 g( v' ?# d& ~4 j, W) W. F4 G
* R. o; @% V& t& t+ B8 h* @# V
( }  p% |+ a$ G; I; Q3 G
把调配好的料汁倒入5 j0 ~) K+ O: y4 u1 z

2 M4 X: |" l" `; P5 M3 A7 S. m' G
$ F7 e" i- f) R0 C1 D; ~盖上锅盖中小火慢烧8分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）" E9 V: f1 s2 C
1 t/ c( S: U/ g( ^# I5 ~

- B( j1 `0 _( ?  J等汤汁变浓稠后，开大火收汁，撒上点白芝麻即可出锅了' r$ X9 N! B6 q* A8 D) t$ b3 P& q
! d  s% h6 m* K3 d, c7 M
8 o9 F: K8 `- _
看，虽然简单可是超级好吃的三杯鸡翅就做好了
! X4 ~6 u# G( _7 r% e2 e+ d1 i6 s  Z2 V
, C0 i) `; _5 k/ g
喜欢吃辣的同学可以在最后出锅前淋上点辣椒油' Q+ R1 z) b) r. r

7 s8 |2 c; N9 q$ _+ M[ 本帖最后由 mass2008 于 2012-2-8 16:07 编辑 ]