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原料：五花肉、梅干菜。
7 t6 c, |3 Y. S# X" w  p5 i% g$ E调料：葱、姜、蒜、八角。
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$ V3 X5 m& \, U, G1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
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$ @' z2 [* |! ?2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
% [6 ~+ |. w! j. X4 b1 S# c& `$ d+ `3.锅入油，中火放入锅中煎。 : l1 p# n2 N1 ]- v
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4.煎至上色即可3 ^& q# u' g& o+ V3 j( ^
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5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。 # y4 c1 l  n3 r! t

, |+ F) Z9 Q7 x6.切成厚薄适宜的片状。 4 }, L+ n: w* \4 h9 g) e9 I- H
7.皮朝下排在碗内。 / u( x% x1 p- v" O- ^$ |% a1 F- s
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8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。 % Y0 v2 y2 p/ g2 Q  Z7 Y2 Y

) {' A) i1 _; p# ?9 _$ p（如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。但我做时，由于梅干菜让我把水分挤的过于多了，也就导致蒸熟后碗里并没多少汤汁，也就没法勾芡了，是个遗憾，再做就不会这样了。

很喜欢的一道菜。图片看起来很勾人食欲。