黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克
+ y1 f. x: C0 J$ b, r. i* f0 s1.       黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。  W# m; f! F2 K% F! z
2.       蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。& S5 i0 t1 u' z+ ?3 r8 e
3.       蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。2 X4 I" p+ d2 z" C0 [, F3 x
4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。
7 K0 H* T8 ?3 k) L$ p0 d6 B

& I& \/ g/ G) q  G$ H, {6 A
. p( I0 k; X+ y2 g- L; S: F! D* h3 p. O" }2 p, Z' ?  @
+ G" ]0 I) n$ z' N+ y, W) }7 X
7 p: h9 |* g! c) e4 e3 j& O
拌入蛋白～
8 Q5 |% B6 n" S/ _$ w% i* e$ u3 K$ p, I8 ?+ w  t/ w7 R: Q1 S
出炉~~~~撒上糖粉就OK
2 c. o* z1 H) \& C1 t
" Q+ T) l! w7 N; c
% b4 r* H% `/ f5 L
' M5 U% N  W2 z1 c5 a( Y3 W' E- A! q  G/ i4 Y

: l2 S7 H  s, q

/ m+ i7 y* E/ O5 e2 O[ 本帖最后由 ljorange 于 2007-3-25 08:57 PM 编辑 ]

不行了,看着都觉得会发胖,但忍不住想多看几眼!: z, W; O" _5 `
1 w9 e: d8 E7 N1 F+ @
这成色实在太棒了,太诱人了!:s_8: