可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。
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制作方法：0 f8 w$ p( r/ b' N: Z
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1.主料：三黄鸡一只% F+ q# H! d  P4 E& F
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2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐 3 `3 z  O2 w5 I! T) Y
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3.将鸡斩切成块备用! `/ Z' {% ~. ?' G6 }: e& F
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4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）3 m! w# Y- x7 _( f6 |* w8 u' o
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5.捞出鸡块备用
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0 E! g  O" d1 G( q- e6.炒锅中加入食用油
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; A' w+ b) b3 t7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香
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3 m3 F; A% z' `2 D8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下
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9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜 9 `" E& A0 y# s* C0 U
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) a* @) [: k  m" L10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，( A( x9 h# ~) ~
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11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。
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  k$ X4 K5 Y0 _9 e& ~小贴士：
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( n1 l8 H: Q, q3 {: k. k1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。
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7 I( w! ^/ r: F" M, V- ?' C0 q: o2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。
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3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。* c  L3 ~9 B0 |8 ~4 A
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[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。