材料：草鱼、酸菜、泡椒、泡姜、姜、蒜、粉丝、豆腐（豆腐鱼绝配）
3 O, L/ W' `( j6 g4 z
; m+ Z- n% k. U+ a9 c5 s+ b) o3 g( ~' {: ]8 [

, x9 B, y$ O9 Z做法：鱼骨和鱼片分开装码味鱼肉上蛋清腌制数分钟
( ]9 q. U6 C# d5 I) ?: j) v( N9 R5 c8 d+ O3 h3 l

3 ^) C5 ^0 T& I! ?0 c) ?" Y" T0 p( K' C) D# g% g! U- M" H' l0 }
酸菜切碎 姜蒜切片，锅烧热油倒入酸菜泡椒姜蒜煸炒数分钟，加入清水烧开然后放入鱼骨架，盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓放作料（盐、味精），然后放泡发好的粉丝、豆腐然后轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火。文笔不好直接上图
4 w0 S; a$ M+ `% X: }3 Y
7 p6 u  h2 G1 V! m3 C" a5 v8 H% s; ]4 e2 t' Z8 @& Y( t
& X  N% J5 U4 W1 b0 u4 @
/ O$ p% a4 N: U# c# F* a4 N

( r1 O  o3 f; A  Z1 s
6 i' {. u' x* j$ r) T! a/ S! i7 Q  |5 @+ E6 |
2 z: H4 p3 l! N1 @) C

/ H9 _. F. X# H1 [0 B0 S# j8 @/ X4 E# g  ~

" _2 w8 f. b) A0 J7 V9 w
8 J1 }7 V: O" Z
8 J  f( d# T! A. h. D
, ^; P, k7 e. U$ N# w
6 {  z) c$ R6 t$ M8 K4 m
7 s8 s& Z2 W! x: `  O& r
' |5 Y1 K  A7 L1 d! n' @* `5 r% e0 @9 s" S4 q
" o% v4 `9 {, o! j

0 O2 y4 b/ z. h+ u: h1 Q- v( y- l3 H! j# c5 r! `

* N5 z% j8 f2 P1 ?! v* M3 J" p; [, d2 Q- {  j
6 ]% K# r8 X: A+ a- n
" S* A& h# d; x2 s& o

: ~+ O: d3 r& Q4 d, w: n6 q$ C' t2 w/ o9 ]( m: O+ b5 Y
1 a' r6 g/ @& J/ n0 K2 s4 E

) c7 H+ H2 C6 L5 ?- `, Z0 W/ \4 Q6 N$ E3 ?9 [  Y) d& j
4 R% N- N- g* t  }2 |

3 D$ n3 h: Y0 L4 r9 a7 G8 B# U9 h+ K

; f2 _- L5 a* i3 U. D" j+ |9 I" `# F& B
: O9 ?* |5 I0 t- ]& T
) c1 i0 u: U+ S7 Z; `- l! `( S% H5 Y

% ]8 c, F, F2 o0 Q9 r+ w* P& @
3 j/ @, [; Z- t* e$ ^; d4 q. ?' x- ]0 t+ l

$ C( x  {" y/ ^& o# d4 T* I9 z
( b; |9 t* e2 v; v6 U9 k6 h  X! d1 b" ?! {7 p
8 ]+ g$ \  W& P5 h7 X* k5 N
1 P+ W- W( ?. }  O
' B- b9 @" _/ X( Q' R( h

2 |5 ?. X* ?, E; P# T, S( o

哎呀 我去 看的我真流口水啊 平常爱去饭店吃酸菜鱼  这回谢谢楼主 我学会啦  回家弄一次！再次感谢啊！

就是酸菜鱼火锅啦，放的东西比较杂，味道应该还是不错的。

其他的觉得还好。就是这鱼片老是切不来。楼主可以指导下不

哈哈，似乎看到了鱼鳔，并且一直是从头煮到尾都没有破。

楼主的做法有点小缺陷，鱼骨应该事先用油煎一下，这样熬出来的汤呈现乳白色，味道也更好

楼主怎么不文字描述一下具体过程啊，叫我们去看图识字

个人建议  做酸菜鱼的时候，不要加豆腐，不然不好掌握 咸淡，  等鱼吃得差不多了，再放豆腐

这不错啊，像这样的要人多才可以把它消灭光，喜欢酸菜鱼，很开胃。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了