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& M' @1 j* `7 [烹制方法　
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材料：仔鸡、文蛤、鲜姜（1大块）( W0 E1 r7 @6 \
调料：料酒（5ml）、盐（5g）、香油（10ml）、香菜（2根）
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3 Z( c( `# @$ `$ \1 c& f. E1　文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。& y" z; |, G0 f" S( `
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6 V8 }) t+ Q/ A3 J9 c" N! W" ~4 a2　仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。# |. U) R8 `) U9 P0 b5 e! K6 g, M; N
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7 U9 j- p! A1 a( [, n3　香菜切成段待用；鲜姜不必切，用力拍破即可。, V8 k3 h3 V, L2 E3 Z# ~
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1 ?7 e2 [! H& B/ h' I7 P4　整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。. `* Z6 @+ u5 w
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  A1 }0 q2 V- e' ?2 |6 V5　炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可口。. h1 U" I4 j& X

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6 c+ ?3 l+ r+ m6　大约半个小时后汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撒入香菜段即可。

我烧过蛤蜊菌菇汤的，也非常的鲜美和好吃的

看看这款汤的材料一定好喝及了希望楼主多发点这样的帖子

口水直流，鸡的鲜味和蛤蜊的鲜混合在一起，人间美味啊！

有人看着口水直流，我就有点鸡皮疙瘩都出来了。记得上次吃了一次蛤蜊，一入口就吐了，而且也不觉得鲜啊，还有点怪味，我这里的人看来就不适合吃贝类？:s_5

是海边人家吃的白色贝壳啊，这个跟鸡子炖我到是没看过，我得打个问号，这个可以一起炖吗。