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* C) v6 Q O1 x步骤:
* e' U8 p/ |& g1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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1 ]9 t4 D/ s# g# {* k% ?2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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V" |# ?6 Z! B5 S7 u: y' g0 y5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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8 K5 B! v% B) j就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
: t3 j/ F& ~5 a4 u0 {8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
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9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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. P$ B) P8 B7 A) \; r& y; x在锅子上烘一下就熟了。
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8 l9 R" F/ u/ E& B10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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$ k$ r2 z! C3 Q' ^ l( X一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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$ q$ \) O+ R" Y( t5 |0 e口感真的不输烤鸭哦!
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馋吧~~自己也试试!
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