名称：咖喱盖饭) g8 j; Q- |3 z9 @1 a
口味：印度风味4 C4 y' G4 _" |9 x
主料：猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米9 \0 |  H9 d1 K% v/ k1 v
辅料：咖喱块、干辣椒、生抽* @( j, X# J- e" k
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1.首先来个原材料大集合，干辣椒没拍上去。
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" m7 G" m$ \! g$ R( u+ x2.主料全部切成块，就是1厘米见方的那种，肉用生抽腌一下（几分钟就可以啦）% p2 X" f; _) q+ D! }7 R6 {( X# \

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% n! O  s/ [$ o# D! O! M来个验证
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1 _* G6 M- u  I7 p( f: N( |/ U3 j7 k7 T
6 ]+ E! |: h; [* b6 z3.油烧到冒烟，加入肉进行翻炒，到肉开始变色。
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) s" H1 P( [. Z肉变色后加入洋葱
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洗几个干辣椒放里面7 B' M8 m" A0 s: b

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8 M8 \$ y$ [- P! _) B, Z加入切好的土豆和胡萝卜，翻炒1分钟
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. l9 d' E: v3 X+ V( C4 x9 v加水没过食材1cm，（其实你看着加就行），放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。2 M7 g0 S( B; l( A; v( `2 v) x- }( T' O

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# y- _' ^/ N# M% V/ D4.同时做好大米饭
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5.等到土豆块软了（就是熟了），可以加入咖喱块（两人吃的话就加上2块）  D2 d+ Y0 ?: A9 G8 z

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加上去~
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# S% x$ a/ U/ F, @2 e: h9 b% F改小火，铲子要不断搅拌  u  I5 H$ c! _4 r

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因为咖喱块要融化，原先看着的汤会瞬间变得粘稠，切记要不断搅拌，防止糊锅0 j$ Z8 o+ J3 [( P

, F5 b0 V. A4 \! `9 k! u1 u. ?6 J- o) d% h8 N* t/ ?
搅拌得差不多了（就是咖喱块完全溶解在汤里了）
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6.关火，把咖喱浇到饭上面~~~3 i# e0 x4 x7 y1 ?9 @1 u% X$ j
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来个特写
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大功告成，非常好吃的咖喱饭做好了* o: m* b! B( Q- i% }

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  |& M9 X5 H, k* o+ Q3 i总结：8 R9 r" w; y9 @& s# m. W0 i
    1.此饭极其好做，材料简单便宜实惠。
5 S& h. Z- u1 _    2.咖喱在各大超市都有卖，注意，这个是咖喱块。买的时候看清楚哦，还有不同辣味的等级
  J, \& Z5 h: D& o1 x. j0 L    3.非常好吃，比饭店做的都好吃。我一般吃两盘，撑的要死。. H- E, h% Y% n$ d6 W, s
    4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。; h* u8 R4 |& r1 s1 H  @1 O
    5.如有条件，加入椰奶风味更好
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[ 本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]

咖喱盖饭，在日本常吃的，而且还百吃不厌.值得推广

看不到图片，一直看不起印度阿三的东西，估计不好吃

唉，怎么说呢。我看就是现代人会起名字，不就是浓点汤泡饭嘛。

楼上的说的不错，就是名字好听，真加上佐料的话还不如蛋炒饭呢。

很喜欢吃，可是自己做的总是感觉没有那个味道，不知道怎么回事

下次楼主可以多炖一会土豆 最好能炖成泥
' F2 z# Y3 v1 L, _9 j0 @% O 胡萝卜也是 + x7 E# I4 V' w9 H* N% k
牛肉如果怕炖老了可以后放 + l2 F# e/ Q7 u) F' W7 K
还可以放些苹果的蜂蜜 增加一点微甜的口感

看起来很有食欲啊，但是其实一直都对咖喱这种东西理解不好~

我在家也常做咖哩饭，连用的咖哩和楼主都是一个牌子的。步骤也一样。
' m% Z/ E. Y* Q0 n不过肉用的是鸡胸（牛肉也做过，时间太长，太麻烦），好处理，口感也嫩。楼主可以试试。
/ G! }& j2 M+ i) R有时嫌颜色太浅，会点一些老抽。

材料简单易选，萝卜土豆都是本人百吃不厌的东东，学习了，回家让老婆尝试做一下，只是楼主的成品色泽欠佳，也许个人喜好不同。支持。