牛肉末烧豆腐

　　原料：
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　　北豆腐、瘦牛肉
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　　辅料： & z4 B. i* }* C  d1 B. r
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤 7 Q$ \% i9 L$ x4 c
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　　做法： . w4 v. a  [% W- D8 i; q

6 y0 q0 [7 a  T# j8 s, u" i( g, {+ {* {　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
5 ]3 j( A0 W% M; j5 c+ d牛肉去筋切成末；[美食中国] + {5 P, u- x# Z+ ?2 |% o

) ^! f/ @- }# F  g　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。